Es liegt am Rande der Rhön in Bayern, nahe den Grenzen von Thüringen und Hessen. Das Wasserschloss liegt in dem Tal der Streu, einem Fluss der sich entlang der Rhöhn zieht. Die Streu speist einen künstlichen Bach, der den Schlossgraben versorgt. Früher betrieb er auch die beiden Mühlen.
Die Geschichte der Burg geht zurück bis in das Frühmittelalter. Jedes Jahrhundert hinterliess seine Spuren und ist in den Bauphasen sichtbar. Heute ist das Wasserschloss Unsleben eine Mischung, die sich zu einem Ganzen fügt.
